IMPORT XIAMEN AMOYTOP

Orzechy wodne to jeden z tych składników, które dyskretnie zmieniają danie z przeciętnego w niezapomniane. Chrupiące, soczyste i lekko słodkie, od dawna stanowią podstawę kuchni azjatyckiej – zwłaszcza w daniach stir-fry, pierogach i zupach. Jednak poza tradycyjnym zastosowaniem, orzechy wodne są niezwykle wszechstronne i idealnie wpasowują się do nowoczesnych kuchni na całym świecie.

Kasztany wodne, znane naukowo jako Eleocharis dulcis, to bulwy (podziemne) rośliny trawiastej, która rośnie w płytkich wodach, takich jak bagna, stawy i pola ryżowe. Pomimo nazwy, nie są spokrewnione z kasztanami, orzechami włoskimi ani żadnym innym orzechem. Słowo „kasztan” w nazwie odnosi się po prostu do ich brązowawej skórki i okrągłego kształtu, który przypomina prawdziwy orzech kasztana.