Witajcie, smakosze! Witamy ponownie na blogu Amoy Top Foods. Dziś jest 7 stycznia 2026 roku — idealne, chłodne, środowe popołudnie, by rozkoszować się rozgrzewającymi przekąskami. W tym tygodniu w popołudniowej herbatce odkrywamy czarujące smaki…Kuchnia Longyan z prowincji Fujian, skupiając się na ukochanejbułeczki z taro (Yuzi Bao). Pokażemy, jak działa nasza marka premiumkonserwowe pędy bambusa Ikonserwowane grzyby może przekształcić ten tradycyjny przysmak w łatwy i domowy przysmak.
Dlaczego kuchnia longyan jest ukrytym klejnotem Fujianu?
Longyan w zachodniej prowincji Fujian w Chinach,Fujian szczyci się zachwycającymi krajobrazami i bogatym dziedzictwem kulinarnym. Kuchnia Fujian łączy świeże składniki z subtelnymi smakami słodkimi, kwaśnymi, słonymi i umami – mniej wyrazistymi niż syczuańska czy kantońska, ale głęboko harmonijnymi.
Dania Longyan odzwierciedlają górzysty teren i subtropikalny klimat tego regionu, z dzikimi roślinami jadalnymi, warzywami korzeniowymi i konserwami, które nadawali migrujący Hakka. Hakka, słynący z glinianych budowli tulou, tworzyli przenośne, pożywne posiłki z lokalnych darów, takich jak pędy bambusa, grzyby i taro – symbolizujących dobrobyt, wzrost i obfitość ziemi.
W tradycji Hakka składniki te podtrzymują społeczności przez cały rok. Dziś przysmaki z Longyan, takie jak duszone taro i bułeczki na parze, królują na targowiskach Fujianu. Dla fanów z całego świata nasze wersje w puszkach oferują wygodę: delikatne zimowe pędy bambusa o chrupiącej konsystencji i ziemistym smaku, a także bogate w umami grzyby shiitake bez konieczności moczenia.
Przekąski longyan idealnie pasują do chińskiej popołudniowej herbaty – towarzyska chwila na lekkie przekąski i oolong. W tę środę przygotuj własną przekąskę z bułeczkami taro i naszymi puszkami, aby poczuć autentyczną lekkość.
Co sprawia, że bułeczki taro są fioletowym klejnotem wśród przekąsek longyan?
Yuzi Bao, czyli bułeczki z taro, urzekają jasnofioletowym odcieniem naturalnego korzenia taro – specjalności Hakka z Longyan. Od pokoleń rozgniatają taro z mąką z manioku, tworząc parowane ciasto, lśniące i ciągnące.
Do nadzienia tradycyjnie dodaje się suszone pędy bambusa, wieprzowinę, tofu i grzyby, tworząc chrupiąco-miękkie, o smaku umami. Kiedyś rolnicy nosili te smakołyki na wynos; teraz są one podstawą świątecznych przysmaków.
Taro dostarcza błonnika, witamin C i E oraz minerałów – bezglutenowe, z dodatkiem manioku, idealne dla współczesnej diety. Jego orzechowa słodycz doskonale komponuje się z wytrawnymi dodatkami. W Xiamen i okolicach, miejsca takie jak Wu Zaitian przyciągają tłumy, oferując autentyczne wersje z suszonym bambusem i wieprzowiną.
Nasze konserwowe pędy bambusa i grzyby shiitake pozwalają odtworzyć ten smak bez najmniejszego wysiłku — odcedź, posiekaj i ciesz się tradycyjną chrupkością i głębią smaku w domu.
W jaki sposób pędy bambusa i grzyby w puszce firmy Amoy Top Foods mogą urozmaicić Twoją herbatę?
Nasze pędy bambusa w puszkach pochodzą z delikatnych, młodych pędów, są chrupiące i lekko ziemiste – pozyskiwane w zrównoważony sposób, pakowane w wodzie lub solance, aby zapewnić potas, błonnik i właściwości przeciwzapalne. Niskokaloryczne i łatwe w trawieniu.
Konserwowane grzyby (shiitake lub słomkowe) dostarczają głębokiego smaku umami z glutaminianów, a także wzmacniających odporność beta-glukanów i witamin z grupy B — świeże i wszechstronne.
W bułkach z taro bez problemu zastępują suszone wersje, oszczędzając czas i zachowując smak. Spróbuj smażonych na patelni bułek, siu mai lub wegetariańskich bułek yuba.
Masz ochotę na autentyczne bułeczki z taro longyan? Oto prosty przepis z naszym przepisem w puszce!
Z tego przepisu wyjdzie 12 bułek dla 4-6 osób. Przygotowanie: 45 minut; pieczenie: 20 minut.
Składniki ciasta:
· 500 g obranego, pokrojonego w kostkę świeżego taro (lub mrożonego)
· 200 g mąki z manioku
· 1 łyżeczka soli
· Woda w razie potrzeby
Składniki nadzienia:
· 1 puszka (~400 g) pędów bambusa w puszce Amoy Top Foods, odsączonych i posiekanych
· 1 puszka (~200 g) grzybów shiitake w puszce Amoy Top Foods, odsączonych i posiekanych
· 200 g mielonej wieprzowiny (lub tofu w wersji wegetariańskiej)
· 100 g twardego tofu, pokruszonego
· 2 łyżki sosu sojowego
· 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie)
· 1 łyżeczka oleju sezamowego
· 2 posiekane ząbki czosnku
· 1 drobno posiekana mała cebula
· Sól, pieprz, posiekana szczypiorek
Kroki:
1. Gotuj taro na parze do miękkości (ok. 20 min), rozgnieć na gorąco, dodaj mąkę i sól, zagnieć z wodą, jeśli to konieczne. Odstaw na 15 minut, aby uzyskać fioletowy blask.
2. Podsmaż czosnek i cebulę na oleju sezamowym. Zrumień wieprzowinę/tofu, dodaj bambus z puszki i grzyby dla chrupkości i smaku umami. Dopraw, dodaj tofu i szczypiorek. Ostudź.
3. Podziel ciasto na 12 części, spłaszcz, napełnij farszem, sklej, uformuj.
4. Gotować na parze 15-20 minut, aż do uzyskania połysku.
Udekoruj szalotką; połącz z oolongiem. Zamień na grzyby słomkowe, aby nadać potrawie delikatności!
Jak stworzyć idealne menu na środową popołudniową herbatę?
Zaparz Fujian oolong i ułóż warstwami:
· Rozrusznik: Smażone pędy bambusa z puszki i grzyby z czosnkiem i chili.
· Gwiazda: Bułeczki z taro.
· Strony: Krewetki i wieprzowina siu mai w puszkach.
· Wegetariański: Roladki Yuba z posiekanymi warzywami.
· Słodkie zakończenie: Bułeczki z taro z dodatkiem cukru.
To zbilansowane, bogate w błonnik menu przywodzi na myśl spotkania w Longyan Tulou.
Dlaczego warto wybrać Amoy Top Foods ze względu na zdrowie i zrównoważony rozwój?
Nasze puszki minimalizują ilość dodatków, redukują ilość odpadów i chronią plony. Bambus nawadnia; grzyby wspierają zdrowie jelit.
Odkryj więcej przepisów na naszej stronie!
Gotowi na eksplorację smaków longyanów w najbliższą środę?
Poznaliśmy kuchnię longyan, bułeczki z taro oraz nasze konserwowe pędy bambusa i grzyby, które idealnie sprawdzą się jako popołudniowa herbata. Odwiedźhttp://www.amoytopfoods.com zrobić zapasy!
Podziel się poniżej swoimi ulubionymi daniami z Fujian — miłego picia herbaty!