Doniesienia o powszechnych niedoborach podaży i rosnących cenach od tygodni dominują w publikacjach branżowych i konferencjach dotyczących zamówień publicznych. Jednak za tymi alarmującymi nagłówkami kryje się złożona, wieloregionalna historia, która wymaga głębszego spojrzenia.AmoytopWierzymy, że przejrzystość jest fundamentem silnych i odpornych łańcuchów dostaw – zwłaszcza w trudnych warunkach rynkowych. Dlatego przedstawiamy tę kompleksową, szczerą ocenę rynku szparagów w puszkach w 2026 roku: co się właściwie wydarzyło, dlaczego to ma znaczenie, jak my w Amoytop aktywnie zarządzamy tą sytuacją i jakie strategiczne kroki powinni podjąć nabywcy już teraz, aby zabezpieczyć swoje dostawy na koniec 2026 i 2027 roku.
Co się naprawdę wydarzyło: idealna burza w głównych regionach produkcyjnych
Sezon szparagowy 2026 zostanie zapamiętany jako jeden z najtrudniejszych w ostatnich latach, nie z powodu problemu w jednym kraju, ale z powodu rzadkiego, jednoczesnego zbiegu niekorzystnych zjawisk pogodowych i presji strukturalnej we wszystkich trzech głównych strefach produkcji zorientowanej na eksport: Chinach, Peru i Meksyku. Ta globalna synchronizacja zakłóceń wywołała efekt domina, który jest obecnie odczuwalny w całym łańcuchu dostaw szparagów w puszkach.
Chiny: Późnowiosenne ochłodzenie, po którym nastąpiła poważna susza
Chiny pozostają niekwestionowanym liderem w światowym przemyśle szparagowym, odpowiadając za ponad 86% światowej produkcji i jeszcze większy udział w rynku eksportowym szparagów w puszkach. Zdecydowana większość chińskich szparagów w puszkach pochodzi z równiny Huang-Huai-Hai, kluczowego regionu rolniczego obejmującego prowincje Szantung, Henan i Jiangsu.
Tej wiosny region doświadczył dwóch następujących po sobie, wyjątkowo dotkliwych zjawisk pogodowych. W kwietniu, w momencie, gdy delikatne pędy szparagów zaczęły wyrastać z gleby, nastąpiła przedłużająca się, późnowiosenna fala chłodu. Przez 3–5 kolejnych dni temperatura spadła poniżej krytycznego progu 12°C, niezbędnego do prawidłowego rozwoju pędów szparagów. Ten szok termiczny znacznie spowolnił metabolizm roślin, opóźnił rozpoczęcie zbiorów o prawie dwa tygodnie w wielu regionach i drastycznie zmniejszył odsetek pędów spełniających surowe standardy przetwórstwa klasy 1.
Plantatorzy zgłaszali, że wiele pędów wyrosło zdeformowanych, zdrewniałych u nasady lub po prostu zbyt cienkich, aby spełnić wymagania dotyczące przetworów. Źródła branżowe szacują, że udział surowca premium nadającego się do produkcji wysokiej jakości przetworów spadł o prawie 34% w porównaniu z normalnym rokiem. Następnie, w maju, sytuacja pogorszyła się wraz z nasileniem się suszy w kluczowych częściach prowincji Szantung. Ograniczone opady deszczu i wyższe niż przeciętne temperatury dodatkowo obciążyły rośliny, zmniejszając plony w połowie i pod koniec sezonu oraz ogólną objętość odzyskiwalną.
Rezultatem jest nie tylko niewielki niedobór – to fundamentalny spadek podaży wysokiej jakości surowych szparagów dostępnych do przetwórstwa. Sam okręg Caoxian w prowincji Szantung odpowiada za ponad 70% chińskiego eksportu szparagów w puszkach, a lokalny wpływ tego pojedynczego centrum produkcyjnego ma ogromne konsekwencje dla globalnej podaży.
Peru: Długoterminowy spadek strukturalny pogłębiony przez El Niño
Peru, tradycyjnie drugi co do wielkości eksporter szparagów na świecie, wkroczyło w 2026 rok z i tak już osłabioną pozycją. Od osiągnięcia szczytowego wolumenu eksportu w 2021 roku, peruwiański eksport szparagów stale spada, a skumulowane straty sięgają obecnie 15%. Spadek ten wynika z poważnych wyzwań strukturalnych: rosnącej konkurencji o grunty orne i wykwalifikowaną siłę roboczą w rolnictwie w przypadku bardziej dochodowych upraw, takich jak borówki i awokado, stale rosnących kosztów logistycznych (zwłaszcza transportu lotniczego na rynki europejskie) oraz chronicznego niedoboru wody w głównych regionach uprawy, takich jak Ica.
Sytuacja uległa dalszemu pogorszeniu, gdy w marcu 2026 roku oficjalnie potwierdzono zjawisko El Niño na wybrzeżu. To zjawisko klimatyczne, charakteryzujące się nienormalnym ociepleniem wód Pacyfiku u północnych wybrzeży Peru, wywołało ulewne deszcze, powodzie i rozległe zniszczenia. Stowarzyszenia rolnicze zgłosiły już zniszczenie około 6000 hektarów północnych upraw owoców, a pola szparagów również ucierpiały z powodu podmoknięcia i erozji gleby.
Peruwiańska agencja klimatyczna (ENFEN) ostrzegła, że zjawisko El Niño może się nasilić do umiarkowanego poziomu do lipca, co jeszcze bardziej zagrozi późniejszym zbiorom. Wstępne dane za pierwszy kwartał 2026 roku pokazują, że eksport peruwiańskich szparagów spadł o 8% rok do roku, a średnie ceny FOB wzrosły do 4,06 USD/kg – o 6,8%. Chociaż segment przetworzonych szparagów z Peru (mrożonych i konserwowanych) stanowi około 19% całkowitej wartości eksportu, nie wpisuje się on w specyfikę rynku konserw retortowych, preferowaną przez wielu europejskich i północnoamerykańskich nabywców.
Meksyk: Nietypowo ciepła zima prowadzi do przedwczesnego zamknięcia sezonu
Zimowy sezon szparagowy w Meksyku, który zazwyczaj stanowi kluczowy pomost między peruwiańskimi dostawami a krajową produkcją w Ameryce Północnej, zakończył się znacznie wcześniej niż zwykle w 2026 roku. Regiony uprawy, takie jak Caborca i San Luis Río Colorado, doświadczyły wyjątkowo wysokich temperatur zimowych, które przyspieszyły rozwój upraw. Doprowadziło to do skrócenia okresu zbiorów, gorszego rozkładu wielkości szparagów (z większym udziałem mniejszych pędów) i ogólnego zmniejszenia wolumenu handlowego.
Wpływ ten był szczególnie widoczny na amerykańskim rynku świeżych szparagów, gdzie ceny hurtowe spot wzrosły o 63% rok do roku. Chociaż udział Meksyku w rynku szparagów w puszkach jest stosunkowo niewielki w porównaniu z Chinami, wcześniejsze zakończenie sezonu pozbawiło go ważnego, drugorzędnego źródła dostaw w tym krytycznym okresie przejściowym.
Co to oznacza dla kupujących szparagi w puszkach
Dla nabywców specjalizujących się w szparagach w puszkach, najważniejszym czynnikiem jest gwałtowny spadek zapotrzebowania Chin na surowiec klasy 1. Podczas gdy zakłócenia na rynku świeżych produktów w Peru i Meksyku wpływają na ogólną sytuację rynkową, segment produktów w puszkach jest w przeważającej mierze zależny od chińskich mocy produkcyjnych.
Alternatywne źródła dostaw pozostają ograniczone i w dużej mierze niewystarczające dla programów masowej produkcji szparagów w puszkach. Produkcja europejska jest niemal w całości ukierunkowana na spożycie świeżych produktów i brakuje jej struktury ekonomicznej wspierającej konkurencyjne produkcje w puszkach. Kraje rozwijające się, takie jak Tajlandia i Wietnam, nie osiągnęły jeszcze wymaganej skali, certyfikatów bezpieczeństwa żywności ani osiągnięć w zakresie zgodności z przepisami, niezbędnych do bezproblemowego dostępu do rynków UE i USA. Tymczasem infrastruktura przetwórcza Peru jest zoptymalizowana pod kątem różnych formatów produktów, które nie zawsze spełniają rygorystyczne wymagania głównych nabywców szparagów w puszkach.
W związku z tym, podaż szparagów w puszkach w 2026 roku będzie zależeć od tego, jak skutecznie nabywcy będą w stanie zapewnić sobie stabilne dostawy z i tak już ograniczonej bazy produkcyjnej Chin. Sytuacja ta napędza wzrost cen, dłuższe terminy realizacji zamówień i zaostrzoną konkurencję o dostępne moce produkcyjne.
Jak Amoytop radzi sobie z tą sytuacją
Na AmoytopWcześnie rozpoznaliśmy powagę sytuacji i pod koniec kwietnia podjęliśmy zdecydowane działania. Zamiast przyjąć postawę wyczekującą, wdrożyliśmy wielowarstwową strategię mającą na celu jak najskuteczniejszą ochronę dostaw naszych klientów.
1. Wiedza o surowcach na ziemiNasze zespoły ds. zaopatrzenia i jakości utrzymują stałą obecność w okręgu Caoxian w prowincji Szantung. Pozwala nam to monitorować codzienne dostawy surowców do głównych zakładów przetwórczych, śledzić trendy cenowe w czasie rzeczywistym oraz oceniać rzeczywiste poziomy przepustowości fabryk. Ta bezpośrednia, lokalna wiedza daje nam znaczącą przewagę nad firmami opierającymi się wyłącznie na raportach z drugiej ręki lub zdalnych analizach.
2. Priorytetowe umowy produkcyjne ze strategicznymi partnerami OEMNa ograniczonym rynku czas pracy linii produkcyjnej staje się jednym z najcenniejszych zasobów. Zawarliśmy z naszymi głównymi partnerami produkcyjnymi priorytetowe umowy produkcyjne, powiązane z kosztami surowców. Umowy te gwarantują preferencyjne harmonogramy realizacji zamówień Amoytop oraz motywację naszych partnerów umowną do utrzymania stałej wydajności zgodnie z naszymi specyfikacjami, nawet przy stale rosnących kosztach surowców.
3. Elastyczność specyfikacji i optymalizacja wydajnościŚciśle współpracujemy z naszymi fabrykami, aby zmaksymalizować użyteczną wydajność z dostępnych plonów. Obejmuje to proaktywne dostosowywanie specyfikacji pakowania – takich jak kombinacje o różnych średnicach, formaty z ciętymi igłami oraz opakowania z końcówkami i łodygami – dla klientów, którzy mogą sobie na to pozwolić. Te modyfikacje pozwalają na wykorzystanie szerszego zakresu gatunków surowców, skutecznie zwiększając dostępną pulę dostaw bez uszczerbku dla bezpieczeństwa żywności i standardów jakości.
4. Przejrzysta i proaktywna komunikacja z klientemKażdy klient Amoytop, który ma nierozstrzygnięte lub nadchodzące zamówienia na szparagi, otrzymał lub wkrótce otrzyma szczegółową analizę wpływu na każdą dostawę. Obejmuje ona zaktualizowane harmonogramy dostaw, zaktualizowane scenariusze cenowe oraz jasne rekomendacje dotyczące alternatywnych specyfikacji, tam gdzie to konieczne. Uważamy, że wczesna, szczera komunikacja jest kluczowa dla przekształcenia potencjalnych zakłóceń w łańcuchu dostaw w wyzwania, z którymi można sobie poradzić.
Co kupujący powinni teraz zrobić: praktyczne zalecenia
Jeśli Twoja firma planuje zakup szparagów w puszkach z dostawą na przełomie 2026 i 2027 roku, zdecydowanie zalecamy natychmiastowe działanie. Oto trzy kluczowe zalecenia:
1.Zaangażuj się wcześnie i zabezpiecz alokacjęNie czekaj, aż rynek się „ustabilizuje”. Fabryki dysponujące surowcami i mocami produkcyjnymi już przydzielają sloty swoim najbardziej niezawodnym partnerom. Wczesne zaangażowanie znacząco zwiększa szanse na zabezpieczenie wolumenu, zanim znikną pozostałe zapasy.
2.Zwiększ elastyczność specyfikacji produktówTradycyjne produkty z całych włóczni – zwłaszcza te o wysokiej jakości i o dużej średnicy oraz o bardzo długich gatunkach – są poddawane największej presji ze względu na utratę najwyższej jakości surowca. Nabywcy, którzy wykażą się otwartością na włócznie o różnych średnicach, cięte lub inne praktyczne formaty, będą cieszyć się znacznie lepszą dostępnością i stabilniejszymi cenami.
3.Budowanie i wzmacnianie strategicznych partnerstwW roku prawdziwego szoku podażowego, zakupy spotowe wiążą się ze zwiększonym ryzykiem związanym z jednolitością jakości i niezawodnością dostaw. Kupujący, którzy z powodzeniem zabezpieczają produkty, to zazwyczaj ci, którzy zbudowali długoterminowe relacje oparte na zaufaniu, transparentności i gotowości do współpracy w zakresie wspólnej presji kosztowej.
Patrząc w przyszłość: 2027 i dalej
Szparagi to roślina wieloletnia, której okres produktywności w normalnych warunkach wynosi 10–15 lat. Oczekuje się, że systemy korzeniowe, które przetrwały stres w 2026 roku, odbudują się w nadchodzącym sezonie. Dodatkowo, nowe nasadzenia w regionach takich jak prowincja Fujian oraz trwająca rozbudowa szklarni w Szantungu stopniowo zwiększają przyszłe moce przerobowe branży.
Jednak głębsza lekcja płynąca z roku 2026 ma charakter strukturalny: prawdziwej odporności łańcucha dostaw nie da się zbudować w czasie kryzysu. Należy ją rozwijać poprzez konsekwentne, wieloletnie partnerstwa z dostawcami, którzy utrzymują ścisłą integrację z bazami produkcyjnymi, zdywersyfikowane możliwości pozyskiwania, tam gdzie to możliwe, oraz niezmienne zaangażowanie w transparentność i proaktywne rozwiązywanie problemów.
Na Amoytop, pozostajemy w pełni zaangażowani we wspieranie naszych klientów w tym trudnym okresie i po nim. Zapraszamy do kontaktu z opiekunem klienta w celu omówienia szczegółowych wymagań na lata 2026–2027. Wspólnie możemy opracować dopasowane strategie, które zminimalizują ryzyko i zapewnią ciągłość dostaw nawet w trudnych warunkach rynkowych.