Kiełki fasoli to kiełki, które wyrastają z nasion soi, fasoli mung i innych ziaren fasoli po specjalnej obróbce. W procesie wzrostu kiełków fasoli woda, składniki odżywcze i tlen oraz inne warunki zostały w pełni spełnione, dzięki czemu kiełki fasoli stają się pożywieniem bogatym w składniki odżywcze.

Kiełki fasoli zawierają różnorodne składniki odżywcze, takie jak białko, witaminy, minerały i tak dalej. Wśród nich zawartość białka i witaminy C w kiełkach fasoli jest wysoka i ma dobrą wartość odżywczą. Ponadto kiełki fasoli są również bogate w błonnik pokarmowy, który pomaga poprawić zdrowie jelit i wspomaga trawienie