Aktualności

W rozległym świecie kulinarnych rozkoszy, niewiele składników oferuje tak unikalne połączenie tekstury, smaku i wszechstronności, jak grzyb Bai Ling. Często nazywany w niektórych kontekstach „Bailing Mushroom” – prawdopodobnie zanglicyzowaną pisownią jego chińskiej nazwy „Bai Ling Gu” (白灵菇) – ten rzadki grzyb jadalny przykuł uwagę miłośników jedzenia na całym świecie. Znany naukowo jako Pleurotus nebrodensis, grzyb Bai Ling to odmiana boczniaka pochodząca z trawiastych równin i pustyń północno-zachodnich Chin, szczególnie w regionach takich jak Xinjiang i Mongolia Wewnętrzna. Jest ceniony za pulchny, mięsisty miąższ przypominający uchowiec lub przegrzebki, co zyskało mu przydomki takie jak „wegetariański uchowiec” lub „biały grzyb spirytusowy”.