Korzyści zdrowotne fasoli czarnookiej
Czym jest fasola czarnooka?
Fasola czarnooka, znany również jakofasola czarnooka, fasola czarnooka, Lubgroch kozi, to fasola uprawiana na całym świecie. Zapisy pokazują, że fasolę przywieźli na Antyle Zachodnie zniewoleni Afrykanie Zachodni już w 1674 roku.
Groch czarnooki jest kremowobiały z czarnymi plamami lub "eyes", które wyznaczają miejsca, w których kiedyś był przyczepiony do strąków. Ludzie zazwyczaj gotują groch czarnooki do wykorzystania w przepisach lub jako samodzielne dania dodatkowe.
Groch czarnooki słynie z tego, że jest ważnym składnikiem "Hoppin' John," popularnego dania kuchni południowoamerykańskiej, które ma przynosić szczęście. Ludzie jedzą Hoppin' John w Nowy Rok od dziesięcioleci, choć jego pochodzenie jest przedmiotem debaty.
Podobnie jak inne fasole, groch czarnooki jest bardzo odżywczy i stanowi dobry podstawowy produkt spożywczy. Groch czarnooki jest bogaty w błonnik i białko, co czyni go doskonałym źródłem energii.
Wartości odżywcze fasoli czarnookiej
Wiele osób je fasolę czarnooką w Nowy Rok, aby zapewnić sobie szczęście. Nie ma dowodów potwierdzających to twierdzenie, ale badania pokazują, że ta roślina strączkowa jest zdecydowanie dobra dla zdrowia. (Źródło zdjęcia: iStock/Getty Images.)
1/2 szklanki fasoli czarnookiej (ugotowanej) zawiera:
· Kalorie: 99
· Białko: 7 gramów
· Tłuszcz: 0 gramów
· Węglowodany: 18 gramów
· Błonnik: 6 gramów
· Cukier: 3 gramy
Fasola czarnooka jest bogatym źródłemF węglowodany złożone,które trawione są dłużej niż węglowodany proste, dostarczają energii i błonnika oraz pomagają w utracie wagi.
Fasola czarnooka jest również źródłem:
· Wapń
· Żelazo
· Magnez
· Cynk
· Miedź
· Mangan
· Potas
· Fosfor
· Selen
Fasola czarnooka zawiera przeciwutleniacze jak flawonoidy, które pomagają organizmowi zwalczać choroby. Błonnik w fasoli czarnookiej pomaga organizmowi wchłaniać flawonoidy i inne pomocne składniki odżywcze.
Korzyści zdrowotne fasoli czarnookiej
Witaminy i minerały w fasoli czarnookiej zapewniają znaczące korzyści zdrowotne. Na przykład witamina K jest niezbędna do krzepnięcia krwi, co czyni ją ważną dla osób przyjmujących leki rozrzedzające krew.
Oto kilka innych korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania fasoli czarnookiej:
Zdrowie w ciąży
Porcja 1/2 szklanki fasoli czarnookiej zawiera 44% zalecanego dziennego spożycia kwas foliowy, witamina B, która pomaga obniżyć ryzyko wystąpienia wad mózgu i rdzenia kręgowego u noworodków.
Ostatnie przemyślenia
Czarnooka fasola to ponadczasowa żywność, która oferuje znacznie więcej, niż widać na pierwszy rzut oka. Od bogatej historii po niezwykłe korzyści zdrowotne, jest podstawowym pożywieniem, które warto mieć w spiżarni. Pełne błonnika, białka, witamin i minerałów, wspierają wszystko, od zdrowia układu trawiennego i kontroli wagi po ciążę i zdrowie serca.
Łatwe w przygotowaniu i niezwykle wszechstronne, czarnookie grochy to pyszny sposób na urozmaicenie posiłków i poprawę ogólnego samopoczucia. Niezależnie od tego, czy delektujesz się miską Hoppin' John w Nowy Rok, czy włączasz je do codziennych przepisów, czarnookie grochy są prostym, ale skutecznym dodatkiem do zdrowej diety.
Dodaj je już dziś do swojej listy zakupów i ciesz się licznymi korzyściami, jakie ze sobą niosą!
