Rozwój historyczny i perspektywy na przyszłość przemysłu konserwowego w Zhangzhou: stolica przemysłu konserwowego w Chinach
Historyczny przegląd przemysłu konserwowego w Zhangzhou
Przemysł konserwowy w Zhangzhou ma bogatą historię trwającą ponad sześć dekad. Jego korzenie sięgają małych prywatnych warsztatów, w których owoce w puszkach były ręcznie gotowane na parze i przetwarzane. Transformacja tego przemysłu rozpoczęła się po założeniu Chińskiej Republiki Ludowej, wraz ze znaczącym zwrotem w kierunku polityki socjalistycznej. W 1957 r. powstała państwowa fabryka konserw Zhangzhou Canning Factory, co oznaczało początek nowej ery dla przemysłu.
Zhangzhou położone jest w strefie subtropikalnej, gdzie występują obfite opady deszczu i łagodny klimat przez cały rok. Miasto to było kiedyś nazywane"Fujian Ukraina"w latach 50. XX wieku ze względu na żyzną ziemię i bujnie rozwijające się produkty rolne. Strategiczne położenie regionu wzdłuż południowo-wschodniego wybrzeża Chin, naprzeciwko Tajwanu, również przyczyniło się do jego rozwoju. W tamtym czasie krajowa strategia gospodarcza ustaliła, że Zhangzhou nie nadaje się do przemysłu ciężkiego. W ten sposób konserwowanie stało się kluczową branżą, wykorzystującą bogate zasoby rolnicze regionu.
Jednakże,"Incydent z enterotoksyną w konserwach z grzybami chińskimi"w Stanach Zjednoczonych w 1989 r. zadało poważny cios państwowym przedsiębiorstwom konserwowym w Zhangzhou. Kiedyś kwitnący sektor państwowy zaczął podupadać, a Stany Zjednoczone nałożyły cła antydumpingowe na chińskie produkty konserwowe w 1998 r. Oznaczało to koniec państwowych przedsiębiorstw konserwowych w Zhangzhou, które całkowicie wycofały się z branży.
Tymczasem prywatne przedsiębiorstwa miejskie weszły w okres szybkiego i nieuregulowanego wzrostu. Liczba fabryk konserw w Zhangzhou przekroczyła 100, a wiele z tych przedsiębiorstw produkowało równoległe towary na eksport. Oprócz tradycyjnych produktów, takich jak konserwowane grzyby, szparagi, liczi i pędy bambusa, firmy te zaczęły opracowywać nowe odmiany, w tym konserwowane orzechy wodne. Na początku lat 90. w Zhangzhou działało prawie 100 fabryk konserw, z których większość zajmowała się produkcją równoległych towarów na eksport.
Lata 90. były burzliwym okresem dla przemysłu konserwowego w Zhangzhou. Wraz z zanikaniem modelu gospodarki planowej, państwowe fabryki uzyskały prawo do eksportu, ale prywatne firmy nadal musiały polegać na państwowych firmach eksportowych, aby znaleźć agentów. Pomimo wyzwań, niektórym przedsiębiorstwom udało się prosperować, kładąc podwaliny pod dzisiejszych liderów branży, takich jak Zishan Group, Lixing Group, Gangchang Food, Ping Ping Baofeng i Green Bao Group.
W 1999 roku"trzy inspekcje w jednej"inicjatywa Biura Inspekcji i Kwarantanny w Zhangzhou stanowiła punkt zwrotny dla branży. Inicjatywa ta zarejestrowała 17 przedsiębiorstw eksportowych, które spełniły wymagane standardy, skutecznie kończąc produkcję i eksport towarów równoległych z Zhangzhou.
Obecny stan i wyzwania przemysłu konserwowego w Zhangzhou
Obecnie przemysł konserwowy w Zhangzhou nadal jest znaczącym graczem na rynku globalnym. Według wstępnych statystyk Izby Handlowej Konserw w Zhangzhou, w Zhangzhou działa obecnie 57 przedsiębiorstw eksportujących konserwy, nie wliczając fabryk spoza prowincji. W 2010 r. przedsiębiorstwa te wyeksportowały około 400 000 ton konserw, a wartość eksportu wyniosła 500 milionów dolarów. Zdolność produkcyjna przemysłu osiągnęła 600 000 ton, a ponad 100 odmian produktów eksportuje ponad 1000 ton każdego z nich.
Konserwowane grzyby, pędy bambusa i liczi z Zhangzhou zajmują dominującą pozycję na rynku krajowym. Jednak branża stoi przed kilkoma wyzwaniami, które zagrażają jej przyszłemu wzrostowi i zrównoważonemu rozwojowi.
1. Nadwyżka mocy produkcyjnych
Zdolność produkcyjna branży wynosząca 600 000 ton znacznie przekracza 400 000 ton obecnie eksportowanych. Wraz z budową nowych zakładów problem nadwyżki mocy produkcyjnych stał się coraz poważniejszy. Pomimo wysokich cen eksportowych koordynowanych przez Izbę Handlową, wiele fabryk nadal działa ze stratą lub minimalnym zyskiem, głównie z powodu nadwyżki przemysłowej. Sytuacja stała się tak poważna, że kontrolowany przez Unię Europejską kontyngent eksportowy na konserwowane chińskie grzyby nie został w pełni wykorzystany po raz pierwszy w niedawnej historii. Podczas gdy ceny eksportowe powinny być opłacalne, większość zysku pochłaniają hodowcy grzybów, a nie przedsiębiorstwa przetwórcze.
2. Kurcząca się baza surowców do produkcji kluczowych produktów
Przemysł konserwowy w Zhangzhou opiera się w dużej mierze na konserwowanych grzybach, jednak baza surowcowa dla tego produktu kurczy się z roku na rok z powodu kilku czynników:
- Urbanizacja: Duże projekty rozwojowe, budowa dróg i nowe zabudowania wiejskie na tradycyjnych terenach uprawnych zmniejszyły ilość ziemi dostępnej pod uprawę grzybów.
- Starzejąca się siła robocza: Starzenie się rolników zajmujących się uprawą grzybów, w połączeniu z preferencją młodego pokolenia do życia w mieście, doprowadziło do spadku liczby pracowników na wsi. Ten trend starzenia się znacząco wpłynął na podaż surowców.
- Rosnące koszty: Rosnące koszty surowców z powodu ich niedoboru zmniejszyły entuzjazm dla zwiększania produkcji, co jeszcze bardziej ograniczyło bazę surowcową.
3. Rosnące koszty pracy
Wzrost płac nie szedł w parze z poprawą jakości siły roboczej ani jakości pracy. W niektórych przypadkach istnieje odwrotna zależność, gdzie wyższe płace idą w parze z niższą jakością pracy. Ten trend stwarza poważne przeszkody dla efektywnego zarządzania przedsiębiorstwami, utrudniając utrzymanie rentowności. Chociaż nie wszystkie przedsiębiorstwa zajmujące się konserwowaniem w Zhangzhou znajdują się w tej samej sytuacji, problem jest powszechny i zaczął wpływać na ogólny rozwój branży.
Przyszłość przemysłu konserwowego w Zhangzhou: droga do zrównoważonego rozwoju
Historia przemysłu konserwowego w Zhangzhou pokazuje, że branża zawsze znajdowała sposoby na adaptację i innowacje w obliczu wyzwań. Postęp technologiczny, taki jak proces sterylizacji w temperaturze 127°C i technologia przerzedzania blachy, pomógł branży pokonać przeszkody i utrzymać przewagę konkurencyjną. Zarządzanie i innowacje koncepcyjne, takie jak przejście z gospodarki planowej na podejście rynkowe, również odegrały kluczową rolę w sukcesie branży.
Jednak zmieniający się krajowy i międzynarodowy krajobraz stawia nowe wyzwania, które wymagają innowacyjnych rozwiązań. Aby zapewnić zrównoważony rozwój przemysłu konserwowego w Zhangzhou, należy rozważyć następujące strategie:
- Koordynacja rządowa i wsparcie polityki: Zapewnienie rządowej pomocy w budowaniu i utrzymywaniu stabilnej bazy surowcowej jest kluczowe dla długoterminowego sukcesu branży.
- Współpraca branżowa: Poszukiwanie nowych i skutecznych sposobów współpracy i wspólnego działania podmiotów branżowych może pomóc w rozwiązywaniu typowych problemów.
- Modernizacje technologiczne: Inwestowanie w technologię automatyzacji może pomóc zrównoważyć rosnące koszty produkcji i poprawić ogólną wydajność.
- Dywersyfikacja produktów: Dostosowanie struktury produktów i opracowanie nowych, wysokiej jakości produktów może zwiększyć konkurencyjność i rentowność branży.
- Ekspansja rynkowa: Eksploracja nowych rynków, w tym rynku krajowego, może pomóc zmniejszyć zależność branży od eksportu i stworzyć nowe możliwości wzrostu.
- Zróżnicowane modele biznesowe: Opracowanie zróżnicowanych modeli biznesowych, w których podstawową działalnością jest produkcja konserw, może pomóc w zapewnieniu zrównoważonego rozwoju branży.
Podsumowując, przemysł konserwowy w Zhangzhou ma długą i bogatą historię pokonywania wyzwań poprzez innowację i adaptację. Ponieważ przemysł ten stawia czoła nowym naciskom ze strony sił krajowych i międzynarodowych, musi nadal wprowadzać innowacje i badać nowe strategie, aby zapewnić sobie przyszły wzrost i zrównoważony rozwój. Podejmując obecne wyzwania i wykorzystując nowe możliwości, Zhangzhou może utrzymać swój status stolicy konserwowej Chin przez wiele lat.
