Wiśnie od dawna cenione są za swój intensywny kolor, soczystą słodycz i zachwycającą kwaskowatość. Niezależnie od tego, czy spożywane na świeżo z drzewa latem, czy konserwowane, by cieszyć się nimi przez cały rok, wiśnie zajmują szczególne miejsce w kuchni światowej. Podczas gdy świeże wiśnie są sezonowe i łatwo się psują, wiśnie w puszkach stały się niezawodnym sposobem na przedłużenie ich smaku, pozwalając konsumentom i firmom spożywczym cieszyć się ich wyjątkowym smakiem przez cały rok.

Wiśnie to owoce, których uprawa jest silnie uzależniona od stabilnych warunków klimatycznych. Są szczególnie wrażliwe na ekstremalne warunki pogodowe wiosną, ponieważ szkody wyrządzone przez przymrozki podczas delikatnego kwitnienia i wczesnego owocowania mogą zniszczyć całe sady. Niestety, sezon 2025 przyniósł dokładnie taki scenariusz w wielu regionach uprawnych.