Pyszny i łatwy przepis na wykorzystanie żółtych brzoskwiń z puszki
Brzoskwinie żółte są znane ze swojego żywego koloru, soczystej konsystencji i słodkiego smaku. Dzięki konserwowaniu możesz cieszyć się tym pysznym owocem przez cały rok. Konserwowane brzoskwinie żółte są nie tylko wygodne, ale także uniwersalne, co czyni je fantastycznym składnikiem zarówno słodkich, jak i pikantnych potraw. W tym artykule z przepisami poprowadzimy Cię przez pyszny przepis na deser z wykorzystaniem konserwowanych brzoskwiń żółtych:Placek brzoskwiniowy, a także wskazówki i propozycje dań, które pomogą Ci cieszyć się nimi na wiele sposobów.
Dlaczego warto używać brzoskwiń w puszce?
Konserwowane żółte brzoskwinie są obierane, krojone i konserwowane w lekkim syropie lub soku, co pozwala zaoszczędzić czas i wysiłek. Są idealne do pieczenia, ponieważ:
Są niezmiennie słodkie.
Mają miękką, soczystą konsystencję idealną do deserów.
Można je spożywać bezpośrednio z puszki – nie ma potrzeby obierania ani usuwania pestek.
Są dostępne przez cały rok.
A teraz przejdźmy do gwiazdy wieczoru.
Klasyczny przepis na placek brzoskwiniowy (z wykorzystaniem brzoskwiń z puszki)
Składniki:
Do nadzienia:
2 puszki (każda 425 g lub 15 uncji) żółtych brzoskwiń w syropie lub soku (odsączone, zachowaj ¼ szklanki syropu)
2 łyżki brązowego cukru (ilość dostosuj do słodkości brzoskwiń)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie, dla równowagi)
½ łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżka mąki kukurydzianej (do zagęszczenia)
Na wierzch (w stylu ciasteczek):
1 szklanka mąki uniwersalnej
¼ szklanki białego cukru
1½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
½ szklanki mleka
¼ szklanki niesolonego masła (roztopionego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Fakultatywny:
Gałka lodów waniliowych lub bitej śmietany do podania
Instrukcje:
Krok 1: Przygotuj nadzienie
1. Otwórz i odcedź brzoskwinie z puszki, zachowując około ¼ szklanki syropu.
2. W średniej wielkości rondlu, na średnim ogniu, rozgrzej odsączone brzoskwinie, pozostały syrop, brązowy cukier, sok z cytryny, cynamon i ekstrakt waniliowy.
3. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5–6 minut, aby smaki się połączyły.
4. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z łyżką zimnej wody, a następnie dodaj do mieszanki brzoskwiniowej, aż lekko zgęstnieje.
5. Zdjąć z ognia i przelać do natłuszczonej kwadratowej formy o wymiarach 20 cm (8 cali) lub podobnej wielkości formy nadającej się do piekarnika.
Krok 2: Przygotuj nadzienie na ciasteczka
W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj mleko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki połączą się i powstanie gęste ciasto. Nie mieszaj za długo.
Nakładaj łyżką porcje ciasta równomiernie na nadzienie brzoskwiniowe. Nie ma problemu, jeśli trochę nadzienia przebije się przez ciasto — polewa rozprzestrzeni się i urośnie podczas pieczenia.
Krok 3: Upiecz szewca
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Piecz placek przez 35–40 minut, lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy i w pełni upieczony.
Przed podaniem odczekaj co najmniej 10–15 minut, aż danie wystygnie.
Krok 4: Podawaj i ciesz się
Podawać na ciepło, najlepiej z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Kontrast między gorącym cobblerem a zimnym dodatkiem jest po prostu boski!
Porady i odmiany
1. Dostosuj słodkość
Jeśli Twoje brzoskwinie w puszce są zalane gęstym syropem, możesz chcieć zmniejszyć ilość dodanego cukru. Spróbuj nadzienia przed pieczeniem i dostosuj w razie potrzeby.
2. Dodaj teksturę
Przed pieczeniem posyp ciasto posiekanymi orzechami, np. pekanami lub migdałami, aby nadać mu chrupkości.
3. Dodaj pikanterii
Klasyką jest cynamon, ale aby wzmocnić smak, można poeksperymentować z gałką muszkatołową, imbirem lub kardamonem.
4. Wypróbuj kruszonkę
Zamiast polewy z ciasteczek użyj kruszonki zrobionej z płatków owsianych, mąki, masła i cukru, aby uzyskać inną konsystencję.
5. Uczyń to bezglutenowym
Do zagęszczania nadzienia i polewy użyj uniwersalnej mieszanki mąk bezglutenowych.
Więcej sposobów na wykorzystanie żółtych brzoskwiń w puszce
Jeśli masz dodatkowe puszki żółtych brzoskwiń i chcesz więcej pomysłów, oto kilka szybkich przepisów:
1. Koktajl brzoskwiniowy
Zmiksuj 1 szklankę brzoskwiń z puszki, ½ banana, ½ szklanki jogurtu i ¼ szklanki soku pomarańczowego, aby uzyskać orzeźwiający koktajl.
2. Parfait z jogurtem brzoskwiniowym
Wymieszaj w szklance jogurt grecki, plasterki brzoskwiń z puszki i granolę, aby uzyskać zdrowe śniadanie lub deser.
3. Nadzienie do naleśników brzoskwiniowych
Podgrzej pokrojone brzoskwinie z puszki na patelni z odrobiną masła i cynamonu. Nałóż na naleśniki lub gofry.
4. Kanapka z grillowaną brzoskwinią i serem
Spróbuj pikantnego twistu, układając pokrojone brzoskwinie z puszki z serem kozim lub brie w grillowanej kanapce. Dodaj rukolę dla świeżości.
5. Szybka tarta brzoskwiniowa
Posmaruj ciasto francuskie serkiem śmietankowym, ułóż na nim odsączone plasterki brzoskwini i piecz, aż będą złote. Skrop miodem i podawaj na ciepło.
Przechowywanie i podgrzewanie
Placek brzoskwiniowy można przechowywać w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać:
Podgrzewaj poszczególne porcje w kuchence mikrofalowej przez 30–45 sekund.
Można też podgrzać w piekarniku nagrzanym do 160°C (320°F) przez 10–15 minut.
Można je również zamrozić. Zawiń szczelnie i zamroź na okres do 2 miesięcy. Rozmroź przez noc w lodówce przed ponownym podgrzaniem.
Wniosek
Konserwowane żółte brzoskwinie to niesamowity podstawowy produkt w spiżarni. Ułatwiają przygotowanie ciepłego, rozgrzewającego deseru, takiego jak placek brzoskwiniowy, w mniej niż godzinę. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla rodziny, czy przyjmujesz gości, ten przepis z pewnością Ci się spodoba. Dzięki swojemu słonecznemu smakowi i wszechstronności konserwowane żółte brzoskwinie to całoroczny przysmak, który warto świętować.
Więc następnym razem, gdy będziesz w sklepie, kup kilka puszek — zdziwisz się, ile pysznych przepisów możesz z nich przygotować!
