Wszyscy wiemy, że warzywa są niezbędne w zbilansowanej diecie, ale przygotowanie świeżych warzyw może czasami wydawać się kłopotliwe. Od mycia i obierania po siekanie i gotowanie, świeże warzywa wymagają czasu i wysiłku, co nie zawsze jest praktyczne w przypadku intensywnego trybu życia. Ponadto świeże warzywa mogą szybko się zepsuć, co zwiększa presję, aby je wykorzystać, zanim się zepsują. Z pomocą przychodzą tu warzywa w puszkach i mrożone. Są wygodne, nie wymagają żadnych prac przygotowawczych lub mają długi okres przydatności do spożycia. Ale najważniejsze pytanie brzmi: czy warzywa w puszkach i mrożone są tak samo zdrowe jak świeże? I czy jeden jest lepszy od drugiego?