Grzyby są znane ze swojej gęstości odżywczej, często uznawane za superżywność ze względu na ich właściwości wzmacniające odporność i kości. Nie zawierają cholesterolu i glutenu, co czyni je zdrowym dodatkiem do każdej diety. Niskokaloryczne grzyby są bogatym źródłem przeciwutleniaczy, błonnika i białka.