​Kasztany wodne (Eleocharis dulcis), choć często mylone z orzechami, są w rzeczywistości wyjątkowym warzywem wodnym, które rośnie w środowiskach bogatych w wodę, takich jak bagna, jeziora i błotniste pola. Pomimo swojej popularności w kuchni azjatyckiej, oferują szereg zastosowań, tekstur i smaków, które czynią je wszechstronnym dodatkiem do wielu potraw na całym świecie. W tym przewodniku zagłębimy się we wszystko, co musisz wiedzieć o kasztanach wodnych, od ich pochodzenia i wartości odżywczej po sposób ich przechowywania i gotowania.

Orzechy wodne (Eleocharis dulcis), pomimo swojej nazwy, wcale nie są orzechami. Są to wodne warzywa korzeniowe, które rosną w środowiskach bogatych w wodę, takich jak bagna, jeziora i błoto. Często pomijane przez wielu konsumentów lub postrzegane jako niszowy składnik kuchni azjatyckiej, orzechy wodne oferują zachwycającą chrupkość i wyjątkowy smak, który może podnieść poziom różnych potraw. Niezależnie od tego, czy robisz pikantne przystawki, czy dodajesz teksturę do sałatek, orzechy wodne są wszechstronnym składnikiem, który zasługuje na miejsce w Twojej kuchni.

Orzechy wodne, znane również jako Eleocharis dulcis, to wodne warzywa powszechnie stosowane w kuchniach azjatyckich. Choć mają niską zawartość kalorii, orzechy wodne oferują kilka korzyści odżywczych.