Kiełki fasoli to kiełki, które wyrastają z nasion soi, fasoli mung i innych fasoli po specjalnej obróbce. W procesie wzrostu kiełków fasoli woda, składniki odżywcze, tlen i inne warunki są w pełni zaspokojone, dzięki czemu kiełki fasoli stają się bogatym w składniki odżywcze pożywieniem.

Kiełki fasoli zawierają różnorodne składniki odżywcze, takie jak białko, witaminy, minerały itd. Wśród nich, zawartość białka i witaminy C w kiełkach fasoli jest wysoka i ma dobrą wartość odżywczą. Ponadto, kiełki fasoli są również bogate w błonnik pokarmowy, który pomaga poprawić zdrowie jelit i wspomaga trawienie