pieczarki w puszce

Konserwowane grzyby poku (shiitake) to poręczny produkt, który można znaleźć w każdej spiżarni. Grzyby poku (shiitake) są popularnym składnikiem kuchni chińskiej, japońskiej, koreańskiej i tajwańskiej. W puszkach charakteryzują się subtelnym smakiem i konsystencją. Historycznie zbierano je w górskich lasach, gdzie rosły dziko, ale obecnie są powszechnie uprawiane. Wystarczy opłukać i używać do zup miso, dań z tofu lub stir-fry; ich delikatny smak dobrze komponuje się zarówno z tofu, jak i kurczakiem. Można je również wykorzystać w Buddha's Delight, klasycznym chińskim daniu wegetariańskim, tradycyjnie gotowanym w glinianym garnku, z dodatkiem różnych chińskich warzyw i grzybów.

Konserwowane grzyby zawierają wiele witamin, m.in. karoten, który w ludzkim organizmie może zostać przekształcony w witaminę A, dlatego grzyby nazywane są również „skarbcami witaminy A”. Grzyby mają szósty smak oprócz słodkiego, kwaśnego, gorzkiego, pikantnego i słonego – umami, bogaty w witaminę D Grzyby mają silne właściwości antyoksydacyjne Mniej kalorii, Alternatywne pożywienie podstawowe Dane pokazują, że jeśli ludzie przez rok będą spożywać 100 gramów pieczarek w puszce zamiast podstawowego pożywienia, np. smażonego ryżu, to nawet jeśli nie wprowadzą żadnych zmian w swojej diecie, mogą spożyć 18 000 kalorii mniej, co odpowiada dwóm kilogramom tłuszczu.